Rezept: Sardisches Spianata Brot – Pane Spianata

Verschiedene Brotsorten werden gereicht

Sardinien ist bekannt für seine unverwechselbare Brottradition, und eines der herausragendsten Beispiele ist das Spianata Brot, auch bekannt als Pane Spianata. Dieses dünne, weiche Fladenbrot stammt aus der Region um Ozieri im Norden der Insel und hebt sich durch seine besondere Zubereitung und Textur von anderen sardischen Brotsorten wie dem knusprigen Pane Carasau oder dem dickeren Civraxiu ab.

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Hundert werden auf Sardinien: Das Geheimnis der Alten Sarden

Fit bis in's hohe Alter

Die Barbagia an der Ostküste von Baunei auf Sardinien zählt zu den wenigen Blauen Zonen der Welt – hier werden die Menschen besonders alt und es gibt eine außerordentliche Anzahl von Menschen, die über Hundert Jahre alt sind. Im Unterschied zur Region Okinawa in Japan sind es aber auf Sardinien nicht nur die Frauen, die außergewöhnlich alt werden – vielmehr erreichen auch viele Männer dieses hohe Alter. Verschiedene Forscher und Autoren haben sich auf die Suche nach dem Geheimnis des gesunden Alterns gemacht. Die wichtigsten Erkenntnisse habe ich für Sie zusammengetragen.

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